Le Laboratoire Départemental d’Analyse et de Recherche de la Dordogne est reconnu comme organisme de formation enregistré sous le n° 75240210824, auprès de la DIRECCTE Nouvelle Aquitaine.

 Les prestations de formation

• Réalisation d’audit pour le contrôle d’un dispositif « HACCP » ou de diverses procédures incluses dans un plan de maîtrise sanitaire ou liées à un référentiel.
• Réalisation de séances de formation au laboratoire ou sur site pour les thèmes suivants :
  • Démarche de maîtrise des risques en restauration collective, présentation de la démarche « HACCP »
  • La procédure de nettoyage et de désinfection (élaboration, mise en application et contrôle de son efficacité)
  • Elaboration d’un plan de maîtrise des risques en lingerie selon le protocole RABC.
  • La démarche HACCP et le plan de maîtrise sanitaire en abattoir pour divers secteurs : Abattoirs, Atelier de découpe et de transformation de viandes, Laiterie, Fromagerie, …

Conseils et aides à la rédaction

• Conseils et aide à l’élaboration d’un plan de maîtrise des risques : plan HACCP.
• Conseils et aide à l’élaboration d’un plan de maîtrise sanitaire : PMS.
• Conseils et aide à la rédaction d’un dossier de demande d’agrément.
• Conseils et aide pour la gestion d’anomalie ou pour des actions correctives.
• Suivi et interprétation des résultats de contrôles.